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Konfettibox: Gemüsemuffins mit Käsekern und Paprikadip
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 50 Min
6 Portionen
Zutaten
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Hartkäse in Stücken80 g
-
Gemüse, gemischt Karotten, Paprika, Brokkoli in Stücken (2 cm)250 g
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Eier (Größe M)3
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Olivenöl60 g
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Dinkel-Vollkornmehl200 g
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Weinstein-Backpulver1 TL
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Salz2 TL
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Thymian, getrocknet1 - 1 ½ TL
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Olivenöl zum Einfetten
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Mini-Mozzarella (ca. 125 g)12
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rote Paprikaschoten in Stücken60 g
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rote Linsen200 g
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Tomatenmark40 g
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Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
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Wasser600 g
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Zitronensaft, frisch gepresst20 - 30 g
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Pfeffer, frisch gemahlen2 - 3 Prisen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 6 Portionen
Natrium
6791.6 mg
Protein
152.8 g
Kalorien
12549.4 kJ /
2999.4 kcal
Fett
136.7 g
Ballaststoff
53.2 g
Gesättigte Fettsäuren
45.5 g
Kohlenhydrate
307.2 g
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