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Ajiaco

Ajiaco
5.0 7 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
6 portions
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Zutaten

  • 1 tallo de cebolla larga solo la parte blanca
  • 5 dientes de ajo
  • 1 ramillete de cilantro fresco
  • 900 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 g de pechuga de pollo sin piel y sin hueso en trozos (5 cm)
  • 1 mazorca en rodajas (5 cm)
  • 300 g de papa criolla pelada en tajadas (1 cm)
  • 300 g de papa pastusa pelada en tajadas (1 cm)
  • 300 g de papa sabanera pelada en tajadas (1 cm)
  • 1 ramillete de guascas
  • crema de leche para decorar
  • alcaparras (optional)
  • 3 aguacates partido en mitades.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 470 mg
Protein 16 g
Kalorien 2036 kJ / 488 kcal
Fett 26.6 g
Ballaststoff 6.6 g
Gesättigte Fettsäuren 10.1 g
Kohlenhydrate 41.9 g

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