Kokos-Bao Buns mit Garnelen

Name: Kokos-Bao Buns mit Garnelen
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 18 Stück
Ingredients: 50 g Cashewkerne, ungeröstet; 480 g Weizenmehl; 130 g Kokosmilch; 180 g Wasser; 15 g frische Germ; 1 TL Salz; ¾ TL Backpulver; 1 TL Kurkuma, gemahlen; Öl; Weizenmehl; 60 g Öl; 200 g roter Paprika; 2 Knoblauchzehen; 250 g Garnelen, roh, mittelgroß, geschält; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; ¼ TL Salz; 1 Knoblauchzehe; 150 g Sweet Chilisauce; 50 g Sojasauce, dunkel; 100 g Honig; 100 g Ketchup; 50 g Wasser; 25 g Limettensaft; ½ TL Chili, gemahlen; 1 - 2 Gurken; 1 Bund Frühlingszwiebeln

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Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

18 Stück

Zutaten

Kokos-Bao Buns

Cashewkerne, ungeröstet
50 g
Weizenmehl
480 g
Kokosmilch
130 g
Wasser
180 g
frische Germ zerbröselt
15 g
1 ½ TL Trockengerm
Salz
1 TL
Backpulver
¾ TL
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Weizenmehl zum Bestäuben

Garnelen mit Paprika

Öl
60 g
roter Paprika in Streifen (5 cm x 0,5 cm)
200 g
Knoblauchzehen
2
Garnelen, roh, mittelgroß, geschält trockengetupft
250 g
250 g Garnelen, roh, geschält, TK, aufgetaut, trockengetupft
Paprikapulver, edelsüß
½ TL
Salz
¼ TL