Low Meat Spaghetti alla bolognese

Name: Low Meat Spaghetti alla bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano reggiano; 100 g di farro; 20 g di olio di oliva; 1 spicchio di aglio; 100 g di sedano rapa; 150 g carota; 1 cipolla; 300 grammo acqua; 70 g di concentrato di pomodoro; 1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi; 2 foglie di alloro, fresche; 1 cucchiaino di basilico secco; ½ cucchiaino sale; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 450 g di pasta secca tipo spaghetti; 100 g di carne trita di manzo; 150 g di vino rosso, secco

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
100 g di farro
20 g di olio di oliva
1 spicchio di aglio
100 g di sedano rapa a pezzi
150 g carota a pezzi
1 cipolla dimezzata
300 grammo acqua e altro per la cucina
70 g di concentrato di pomodoro
1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi (400 g)
2 foglie di alloro, fresche
1 cucchiaino di basilico secco
½ cucchiaino sale e altro per la cucina
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale

1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
450 g di pasta secca tipo spaghetti
100 g di carne trita di manzo spzzettata
150 g di vino rosso, secco