Bistecca di manzo con patate al sale, salsa Mojo e insalata di broccoli

3.7 3 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Insalata di cavolo

100 g di carota pelata e a pezzi
20 g di cipollotto verde a pezzi
1 mela Granny Smith (semi) a pezzi
200 g di cimette di broccolo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa al mango

100 g di cipolla rossa a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
120 g di spumante secco
100 g di polpa di mango maturo, a cubetti (1 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di amido di mais (maizena)

Salsa Mojo

3 spicchi di aglio
1 peperoncino secco piccante senza semi
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di sale
150 g di olio extravergine di oliva
15 g di aceto
1 cucchiaio raso di paprika dolce

Patate al sale

500 g acqua
750 g di patate novelle con la buccia e lavate
600 - 700 g di sale grosso

Bistecca e terminare la preparazione

1 bistecca di manzo 5 cm di spessore (circa 1200 g)
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1212.3 mg

Protein 69.4 g

Kalorien 1541 kJ / 368 kcal

Fett 38.7 g

Ballaststoff 7.2 g

Gesättigte Fettsäuren 7.4 g

Kohlenhydrate 43.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bimby Sensor 373 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Gulash tirolese

1h 20min

Cassoulet di fagioli con salsiccia

50min

Bocconcini di pollo con crema di zucchine e riso basmati

40min

Smoothie ACE

10min

Polpette di tacchino al sugo di pomodoro

30min

Arrosto di vitello con salsa all'arancia

1h 40min

Cipolle dorate (80 g)

20min

Zuppetta di pesce con crostini integrali

1h 30min

Orata in crosta di sale

35min

Bocconcini di vitello con peperoni

30min

Sovracosce di pollo speziate alla birra

1h 30min

Orata al vapore in brodo con patate

35min