Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert

Keine Bewertungen

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 12 Std.

16 portions

Zutaten

Glace au gingembre et au citron vert

20 g de gingembre frais pelé
50 g de sucre
150 g de jus de citron vert
3 jaunes d'œufs
125 g de crème 40% teneur en graisse
125 g de lait

Cornets en filo

4 feuilles de pâte filo
50 g de beurre fondu

Mousse de maquereau

1 feuille de gélatine
200 g de crème 40% teneur en graisse
125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
50 g de fond de poisson

Crème d'avocat

20 g de jus de citron vert
1 avocat mûr
1 trait d'huile d'olive
¼ c. à café de poivre moulu
¼ c. à café de sel

Finition

fleurs comestibles pour la finition
pousses de pois

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 16 portions

Natrium 1682.3 mg

Protein 60.7 g

Kalorien 11204.8 kJ / 2678 kcal

Fett 217 g

Ballaststoff 10.7 g

Gesättigte Fettsäuren 115.8 g

Kohlenhydrate 135.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Hap en Tap 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Poke Bowl au Saumon mariné

35 Min

Gougères

40 Min

Salade de style thaï à la vinaigrette aux arachides (sans gluten)

30 Min

Salade de crudités

10 Min

Salade de crevettes à la sicilienne

40 Min

Rillettes de maquereau

5 Min

Rouleaux frais estivaux

30 Min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1 Std. 15 Min

Mille-feuille d'aubergine et sauce au yaourt et à la moutarde

40 Min

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

1 Std. 10 Min

Patates douces garnies de tempeh et de vinaigrette au tahini

Keine Bewertungen

Purée de Potiron au Tahini

Keine Bewertungen

Alle anzeigen

Alle anzeigen