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Pain au chocolat
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 24 Std.
18 portion
Zutaten
La pâte (la veille)
-
120 g d'eau froide
-
120 g lait, ½ écréme
-
20 g de levure fraîche
-
500 g de farine de blé type 55
-
50 g de sucre en poudre
-
1 c. à café bombée de sel
-
50 g de beurre coupé en morceaux
Le jour même
-
250 g de beurre en plaquette entière
-
de farine de blé type 55, pour le plan de travail
-
36 bâtons de chocolat fondant (pour pains au chocolat)
-
1 œuf pour la dorure
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
192.8 mg
Protein
7.1 g
Kalorien
2013.8 kJ /
481.3 kcal
Fett
31.2 g
Ballaststoff
5.4 g
Gesättigte Fettsäuren
18.5 g
Kohlenhydrate
43.2 g
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