Kibbeh et sauce au yaourt

2.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 55 Min

Gesamt 1 Std.

12 pièces

Zutaten

Le mélange libanais de 8 épices

20 g de poivre de la Jamaïque en grains
10 g de curcuma en poudre
10 g de bâton de cannelle coupé en deux
1 c. à café de clous de girofle
1 c. à café de graines de coriandre entières
1 c. à café de graines de cumin (optional)
1 c. à café de poivre noir en grains
1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

Le kibbeh

250 g de boulgour
60 g de noix décortiquée
200 g d'oignon doux en morceaux
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sucre roux

½ c. à café de sucre
500 g de viande d'agneau hachée
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
1 c. à café de sumac

1 c. à café de jus de citron
4 feuilles de menthe fraîche
1 c. à soupe de zaatar
10 g de fécule de maïs
30 g d'eau très froid

La sauce au yaourt

1 gousse d'ail
7 - 9 feuilles de menthe
2 yaourt à la grecque
10 g de jus de citron
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
1 trait d'huile d'olive

Le montage

huile de friture
2 c. à soupe de feuilles de persil frais
1 citron jaune en quartiers

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 380.2 mg

Protein 12.1 g

Kalorien 1187 kJ / 283 kcal

Fett 17.1 g

Ballaststoffe 4.8 g

Gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Kohlenhydrate 23.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Spécialités orientales 18 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Rôti de veau à l'italienne

1 Std. 15 Min

Poulet thaï, choux pak-choï à la vapeur

1 Std. 15 Min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1 Std. 25 Min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1 Std. 30 Min

Sauté de porc sauce cacahuète

45 Min

Poulet et pommes de terre, sauce miel-soja

45 Min

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

1 Std. 50 Min

Brochettes de dinde yakitori, pois gourmands et riz

1 Std.

Cuisse de dinde à la tomate et aux légumes

1 Std. 5 Min

Porc aux lentilles

1 Std. 20 Min

Gratin de courge spaghetti à la merguez

1 Std. 35 Min

Axoa d'agneau

55 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen