Pochiertes Landei mit Blumenkohl

Pochiertes Landei mit Blumenkohl

3.8 13 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Blumenkohl

Blumenkohlröschen
460 g
Wasser
500 g
Butter
150 g
Milch
100 g
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser
1800 g
Eier
4
Butter zum Braten
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Balsamico, dunkel (25 g), mild
2 EL
Trüffel, frisch (optional) (Albatrüffel)
20 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 10 g

Brennwert 1486 kJ / 355 kcal

Fett 32 g

Ballaststoffe 3.3 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Nils Henkel 17 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Sauce Béarnaise

40min

Lachscreme mit Endiviensalat

2h

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1h 30min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

1h

Caesar's Salad

30min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5h 15min

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

1h 25min

Vitello Tonnato

48h

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1h

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

2h

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

3h 15min