Brussels sprouts and buckwheat winter salad

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

3.8 11 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

8 portions

Zutaten

buckwheat groats
60 g
water
600 g
sea salt plus an extra 1-2 pinches to season
½ tsp
garlic clove
1
bacon cut into pieces (2 cm)
250 g
olive oil
1 tbsp
white wine vinegar
80 g
Dijon mustard
2 tsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
Brussels sprouts trimmed and outer leaves removed
500 g
pine nuts
1 tbsp
Parmesan cheese shaved
25 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 849.3 mg

Eiweiß 11.4 g

Brennwert 638.3 kJ / 152 kcal

Fett 6.6 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 9.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Focus on Buckwheat 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Coleslaw

10 Min

Jewelled quinoa salad

1 Std. 35 Min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55 Min

Kangaroo harissa polpette with lentils and kale

45 Min

Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

50 Std. 15 Min

Quinoa salad with mango salsa

1 Std.

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 Min

Warm beetroot dish

50 Min

Colourful quinoa salad

40 Min

Brown rice salad

40 Min

Quinoa tabouli

12 Std. 40 Min

Broccoli salad

10 Min