Brussels sprouts and buckwheat winter salad

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

3.8 11 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

8 portions

Zutaten

buckwheat groats
60 g
water
600 g
sea salt plus an extra 1-2 pinches to season
½ tsp
garlic clove
1
bacon cut into pieces (2 cm)
250 g
olive oil
1 tbsp
white wine vinegar
80 g
Dijon mustard
2 tsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
Brussels sprouts trimmed and outer leaves removed
500 g
pine nuts
1 tbsp
Parmesan cheese shaved
25 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 849.3 mg

Eiweiß 11.4 g

Brennwert 638.3 kJ / 152 kcal

Fett 6.6 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 9.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Focus on Buckwheat 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

1 Std. 50 Min

Tuscan bean soup

30 Min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13 Std. 25 Min

Tuscan bean soup

40 Min

Pumpkin and turmeric loaf

1 Std. 50 Min

Kangaroo harissa polpette with lentils and kale

45 Min

Hearty seven vegetable soup

30 Min

Pumpkin tart

2 Std. 15 Min

Eggplant rotolo

1 Std. 40 Min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 Std. 35 Min

Sweet potato and grain salad

1 Std. 30 Min

Healthy biscuits

35 Min