Blumenkohl-Curry-Suppe

Name: Blumenkohl-Curry-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Blumenkohlröschen; 450 g Wasser; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 20 g Ingwer, frisch; 1 Zwiebel; 10 g Öl; 1 TL rote Currypaste; 300 g Mandeldrink; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 10 g Tomatenmark; ½ TL Salz

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Blumenkohlröschen
500 g
Wasser
450 g
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
1
Öl
10 g
rote Currypaste
1 TL
Mandeldrink ungesüßt
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Tomatenmark
10 g
Salz
½ TL
Mandeln, gehobelt (optional) zum Garnieren
1 EL