Atún con salsa Vierge

Atún con salsa Vierge

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 50 Min

2 porción

Zutaten

2 filetes de atún fresco aprox. 200 g de cada uno
1 cdita de sal gruesa o al gusto
60 g de aceite de oliva
½ cdita de pimienta negra entera
1 diente de ajo pelado
1 cda de vinagre de vino tinto
135 g de jitomate cherry
20 ramas de cebollín
1 rama de hinojo sólo las hojas
½ cdita de pimienta negra entera o al gusto
½ cdita de sal o al gusto
950 g de agua
180 g de papas cambray
50 g de ejotes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 50 g

Brennwert 2671 kJ / 636 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 19 g

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