Rhabarber-Vanille-Torte

Rhabarber-Vanille-Torte

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 40 Min

16 Stücke

Zutaten

Boden

Mandeln
200 g
Kokosraspeln
40 g
Butter in Stücken
90 g
Erythrit
100 g
Salz
1 Prise

Frischkäse-Belag

Erythrit
100 g
Zitrone unbehandelt, 1 Streifen Schale (ca. 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1
gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)
2 Pck.
Frischkäse
500 g
Joghurt, 3,5% Fett
500 g

Rhabarberguss und Fertigstellung

Rhabarber frisch oder TK, aufgetaut, abgetropft, in Stücken (4 cm)
500 g
Wasser
100 g
Tortenguss, weiß
2 Pck.
Erythrit mit Vanille, selbst gemacht
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 11 g

Brennwert 1182 kJ / 282 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 2.8 g

Kohlenhydrate 4 g

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