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Pflaumenschnitten mit Pumpernickel
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
24 Stücke
Zutaten
Quark-Öl-Teig
-
Pumpernickel in Stücken120 g
-
Mehl400 g
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Backpulver1 Pck.
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Zucker180 g
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Vanillezucker, selbst gemacht20 g
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Quark180 g
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Ei1
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Eiweiß1
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Öl und etwas mehr zum Einfetten70 g
Streusel
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Mehl75 g
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Butter kalt, in Stücken30 g
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Eigelb1
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Zucker60 g
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Vanillezucker, selbst gemacht10 g
Quarkfüllung und Fertigstellung
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Eier getrennt4
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Quark1000 g
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Zucker160 g
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Vanillezucker, selbst gemacht20 g
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geriebene Zitronenschale1 - 2 EL
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Pflaumen entsteint, in Würfeln (2 cm)600 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Stück
Eiweiß
10 g
Brennwert
1102 kJ /
263 kcal
Fett
8 g
Ballaststoffe
1.6 g
Kohlenhydrate
37 g
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Pflaumen
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