Cream of red pepper and ginger soup

Cream of red pepper and ginger soup

3.9 7 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

red peppers cut into pieces (3 x 3 cm)
150 g
red onions cut into quarters
150 g
garlic cloves (unpeeled)
2
extra virgin olive oil plus 1 tbsp extra for roasting
30 g
fresh root ginger
30 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
potatoes peeled and cut into pieces (2 x 2 cm)
120 g
water
800 g
vegetable stock paste, homemade
1 ½ tbsp
1 ½ vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 tsp
curd cheese (quark)
4 tbsp
4 tbsp Greek yoghurt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5.74 g

Brennwert 745 kJ / 178 kcal

Fett 13.05 g

Ballaststoffe 1.89 g

Kohlenhydrate 9.46 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Deliciously Light 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Cucumber Soup

25 Min

Warm beetroot dish

50 Min

Asparagus cream soup

30 Min

Cheese mousse

10 Min

Leek quiche

1 Std. 45 Min

Chicken breast with mushroom sauce and potatoes

1 Std.

Smooth fennel and carrot soup

40 Min

Smooth cauliflower soup

50 Min

Irish Potato Soup

35 Min

Spinach and Parmesan Soup

45 Min

Creamy Pea Soup with Serrano Chips

30 Min

Broccoli and Stilton Soup

30 Min