Pellkartoffeln mit Dip oder Pesto

Pellkartoffeln mit Dip oder Pesto

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

1 Portion

Zutaten

Kidneybohnen-Dip

Schalotte klein
1
Knoblauchzehe
1
Peperoni, rot mild, entkernt, in Stücken
1 - 2
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund
Crème fraîche
200 g
Mayonnaise
50 g
Kidneybohnen abgespült, abgetropft (400 g)
1 Dose
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen

Nusspesto

Parmesan in Stücken
40 g
Walnüsse, halbiert
40 g
Knoblauchzehe
1
Basilikumblätter, frisch ca. 1 Handvoll
Olivenöl
50 g
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Feta in Stücken
50 g

Pellkartoffeln

Wasser
500 g
Salz
½ TL
Kartoffeln klein, mit Schale
250 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 49 g

Brennwert 6531 kJ / 1559 kcal

Fett 104 g

Ballaststoffe 42.3 g

Kohlenhydrate 106 g

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