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Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix
Zubereitung 10 Min
Gesamt 15 Min
6 portions
Zutaten
Le gaspacho
-
150 g de betterave crue détaillée en gros dés
-
80 g de pomme granny-smith (½ pomme env.)
-
10 g d'échalote
-
1 branche de cerfeuil frais
-
15 g de jus de citron
-
130 g de yaourt à la grecque
-
100 g d'eau
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La mousse
-
100 g de crème liquide entière très froide
-
80 g de fromage de chèvre frais
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 cerneaux de noix concassés
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
2.7 g
Brennwert
536 kJ /
129 kcal
Fett
10.3 g
Ballaststoffe
1 g
Kohlenhydrate
6.2 g
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Gaspachos
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Frankreich
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