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Lasagne con i broccoletti e salsa al pecorino romano DOP (di Francesca Romana Barberini)
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 porzioni
Zutaten
Crema di ricotta e broccoli
-
500 g di acqua
-
350 g di cimette di broccoli
-
30 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
1 pizzico di sale
-
200 g di ricotta di pecora fresca, scolata dal siero
Besciamella
-
20 g di burro
-
20 g di farina tipo 00
-
250 g di latte
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
Assemblare le lasagne
-
250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
-
2 cucchiai di pecorino Romano grattugiato
Salsa al pecorino
-
75 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
-
150 g di latte
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
26 g
Brennwert
2577 kJ /
616 kcal
Fett
31 g
Ballaststoffe
5 g
Kohlenhydrate
62 g
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Francesca Barberini
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