Erdbeer-Biskuitrolle mit Limette

Erdbeer-Biskuitrolle mit Limette

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

14 Scheiben

Zutaten

Füllung

Gelatine
6 Blätter
Zucker
120 g
Limette unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
½
Erdbeeren
300 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Quark, 20% Fett
200 g

Biskuit und Fertigstellung

Zucker und etwas mehr zum Bestreuen
60 g
Salz
1 Prise
Eier getrennt
5
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Marzipan-Rohmasse in Stücken
50 g
Mehl
40 g
Speisestärke
40 g
Backpulver
½ Pck.
Puderzucker zum Bestäuben

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 7 g

Brennwert 845 kJ / 202 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 0.6 g

Kohlenhydrate 25 g

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