Blätterteigtörtchen mit Kürbis-Ingwer-Ragout

Name: Blätterteigtörtchen mit Kürbis-Ingwer-Ragout
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer, frisch; ½ frische, rote Chilischote; 300 g Hokkaido-Kürbis; 100 g Möhren; 30 g Butter; 150 g Orangensaft; ½ - 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 2 Prisen Zucker; 15 g Speisestärke; 1 Packung Blätterteig

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

12 Stück

Zutaten

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
frische, rote Chilischote entkernt
½
Hokkaido-Kürbis in Stücken
300 g
Möhren in Stücken
100 g
Butter und etwas mehr zum Einfetten
30 g
Orangensaft
150 g
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Zucker
2 Prisen
Speisestärke
15 g
Blätterteig aus dem Kühlregal (à 270 g, 40 x 24 cm), z.B. von Tante Fanny
1 Packung