Orientalische Falafel Bowl

Orientalische Falafel Bowl

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Zubereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Bulgur
150 g
Wasser
420 g
Salz
3 ½ TL
Salatgurke (à ca. 400 g)
1
reife Paradeiser fest (à ca. 100-130 g)
4 - 5
Knoblauchzehen halbiert
3
frische Petersilie grobe Stängel entfernt
1 Bund
frischer Koriander grobe Stängel entfernt
1 Bund
frische Minze grobe Stängel entfernt
¼ Bund
Kichererbsen aus der Dose gewaschen und abgetropft
700 g
Sonnenblumenkerne
60 g
Kichererbsenmehl
70 g
Zitronensaft
70 g
Ahornsirup
20 g
20 g Dattelsirup
Ras el Hanout (siehe Tipps)
4 TL
Backpulver
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Tahin (z. B. von Al wadi)
30 g
Olivenöl
50 g
Öl zum Frittieren (mind. 500 ml)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 287 g

Brennwert 3492 kJ / 834 kcal

Fett 43 g

Ballaststoffe 20 g

Kohlenhydrate 83 g

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