Thai-style prawn broth with spicy apples

Thai-style prawn broth with spicy apples

4.3 6 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

Spicy apples

cooking apple
4
vanilla sugar (refer to recipe in The Basic Cookbook)
2 tsp
star anise
4
ground ginger
4 pinches
whole cloves
4
ground cinnamon
4 pinches

Thai broth

onions cut into halves
150 g
fresh ginger cut into thin slices
20 - 30 g
fresh chillies deseeded if preferred
1
olive oil
15 g
unpeeled raw prawns with heads and shells removed and reserved
800 g
water
1400 g
rice vinegar
40 g
fish sauce
30 g
whole cloves
2
star anise
1
salt adjust to taste
3 pinches
ground black pepper adjust to taste
3 pinches
dried Chinese egg noodles
80 g
wakame flakes (optional)
2 pinches
fresh bean sprouts
100 g
fresh coriander leaves
15

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 21 g

Brennwert 1242 kJ / 296 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 3.3 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fabulous Flavour on Every Level 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Curry laksa

45 Min

Stuffed tomatoes

50 Min

Seafood en papillote with saffron potatoes

35 Min

Mussels in turmeric and ginger broth

20 Min

Dim sum 'Shao mai'

2 Std.

Hot and sour prawn soup

45 Min

Bun bo hue (spicy noodle soup)

1 Std. 50 Min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7 Std. 10 Min

Miso soup

30 Min

Tom yum goong (hot and sour soup)

45 Min

Prawn and fish ball soup with Ramen noodles

35 Min

Potato and porcini mushroom soup

30 Min