Geräte und Zubehör
Veal stew (Blanquette de veau)
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
4 portions
Zutaten
-
water700 g
-
fresh thyme1 sprig
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dried bay leaf2
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fresh flat-leaf parsley1 bunch
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veal meat cut in pieces (approx 2cm x 3cm)600 g
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carrots cut in slices (1 cm)300 g
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leeks cut in slices (1 cm)200 g
-
fresh white button mushrooms cut in quarters300 g
-
butter20 g
-
flour15 g
-
salt½ tsp
-
ground pepper¼ tsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
26 g
Brennwert
1293 kJ /
310 kcal
Fett
16 g
Ballaststoffe
7 g
Kohlenhydrate
15 g
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