Stuffed semolina cookies (ma'amoul)

Stuffed semolina cookies (ma'amoul)

3.1 8 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 4 Std.

48 pieces

Zutaten

Dough

butter cut in pieces
600 g
dried yeast
20 g
medium wheat semolina
1000 g
fine semolina
500 g
sugar
100 g
mastic gum grains
6
mahleb seeds
14
rose water
150 g
blossom water
70 g
water
200 g

Filling

pistachio nuts, shelled, unsalted
550 g
550 g walnuts, shelled
sugar
30 g
blossom water
25 g
rose water
50 g

Assembly

icing sugar
100 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Eiweiß 6.9 g

Brennwert 1502 kJ / 359 kcal

Fett 20.4 g

Kohlenhydrate 37 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Taste of Arabia 92 Rezepte
Schweiz

The Basic Cookbook 151 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Semolina pancakes (Beghrir)

Semolina pancakes (Beghrir)

1 Std.

Biscuits with date, pistachio and cardamom filling

Biscuits with date, pistachio and cardamom filling

1 Std.

Semolina cake (namoura)

Semolina cake (namoura)

1 Std. 50 Min

Stuffed pancakes (katayef with kashta cream)

Stuffed pancakes (katayef with kashta cream)

2 Std.

Spiced rice pudding (meghli)

Spiced rice pudding (meghli)

50 Min

Garlic dip (toum)

Garlic dip (toum)

15 Min

Za'atar bread rolls

Za'atar bread rolls

2 Std.

Spinach turnovers (fatayer)

Spinach turnovers (fatayer)

1 Std. 25 Min

Yoghurt soup with meat dumplings (Shish barak)

Yoghurt soup with meat dumplings (Shish barak)

2 Std. 30 Min

Baked kibbeh (kibbeh bil sanieh)

Baked kibbeh (kibbeh bil sanieh)

1 Std. 35 Min

Tarator (tahini dip)

Tarator (tahini dip)

5 Min

Shish barak (Meat dumplings in yoghurt sauce)

Shish barak (Meat dumplings in yoghurt sauce)

1 Std. 30 Min