Croustillant au chocolat et aux framboises

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std.

6 portions

Zutaten

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème
75 g de cacao en poudre non sucré

Pailleté feuilletine

250 g de chocolat noir en morceaux
70 g de beurre
175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux

Gelée et mousse de framboise

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
½ sachet d'agar-agar (4 g)
80 g de sucre
260 g de crème très froide

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 4007 kJ / 960 kcal

Fett 53 g

Kohlenhydrate 101 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Passionnément chocolat 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Crumble aux fruits d'été avec crème anglaise

1 Std. 10 Min

Ketchup à la courge

3 Std. 30 Min

Truffes au moka

30 Min

Séré aux herbes

10 Min

Dessert glacé estival

4 Std. 50 Min

Petits pains du 1er août

1 Std. 10 Min

Sauce Hollandaise

15 Min

Lasagnes classiques

2 Std.

Roulade au citron

3 Std.

Sorbet citron-concombre

9 Std. 15 Min

Liqueur de baie

30 Min

Pavé au chocolat épicé

12 Std.