Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle

Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle

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Zubereitung 55 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Bergkäse in Stücken
50 g
Wasser
500 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
400 g
frische Eierschwammerl (siehe Tipp)
300 g
Eier (Größe M)
4
Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bestreuen
170 g
Weichweizengrieß Type 480
55 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
25 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ TL
Muskatnuss, frisch gerieben
6 - 8 Prisen
Zwiebeln geviertelt
180 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Petersilie Blättchen abgezupft und feine Stiele
½ Bund
Speckwürfel
150 g
Majoran, getrocknet
2 TL
Milch
200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 891 mg

Eiweiß 18 g

Brennwert 1939 kJ / 464 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 50 g

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