Éclair fragole e cioccolato bianco

Éclair fragole e cioccolato bianco

4.4 5 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 12 Std.

12 pezzi

Zutaten

Ganache al cioccolato bianco

500 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di cioccolato bianco a pezzi
2 fogli di gelatina (da 4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati

Copertura rossa

100 g di farina tipo 00 + q.b.
70 g di burro a pezzi
100 g zucchero
1 cucchiaio di acqua
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 5.8 g

Brennwert 1749 kJ / 420 kcal

Fett 31.7 g

Kohlenhydrate 28.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Éclair 10 Rezepte
Italien

Il meglio del mese maggio 13 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Millerighe alla fragola e cioccolato bianco al profumo di limone

1 Std. 45 Min

Mini éclair ai lamponi

3 Std.

Glassa al cioccolato

20 Min

Pasta Choux

2 Std.

Glassa al burro

10 Min

Glassa di zucchero

10 Min

Éclair come un Paris-Brest

5 Std.

Candele al cioccolato

4 Std. 50 Min

Bon bon ripieni di mandorle e nocciole

1 Std. 50 Min

Pasta choux al cacao

1 Std. 10 Min

Cremoso al cioccolato bianco da vasetto (di Luca Montersino)

20 Min

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7 Std. 30 Min