Ravioli asparagi e bottarga

Ravioli asparagi e bottarga

4.7 9 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 porzioni

Zutaten

Ripieno

500 g di acqua
300 g di asparagi verdi a tocchetti
30 g di pecorino a pezzi
1 scalogno
3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
180 g di ricotta di pecora

Ravioli

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

30 g di burro morbido, a pezzi
1 cucchiaio di bottarga

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 369.3 mg

Eiweiß 16.1 g

Brennwert 1762.7 kJ / 421.3 kcal

Fett 20.7 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 8.1 g

Kohlenhydrate 43.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Colori di primavera 5 Rezepte
Italien

Di stagione 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Orecchiette al grano arso con cime di rapa

5 Std.

Sorbetto al lime

26 Std. 50 Min

Sformatini di fiori di zucca

1 Std. 30 Min

Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit

1 Std. 40 Min

Calamari ripieni alla norma

1 Std. 30 Min

Insalata di riso rosso calamari e carciofi

50 Min

Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)

2 Std.

Merluzzo in salsa aioli

1 Std.

Bavette con scampi all'arancia

15 Min

Marinatura all'ananas

20 Min

Ravioloni neri ripieni di branzino

1 Std. 45 Min

Mini quiche al radicchio

1 Std. 10 Min