Semolina dumplings with mushroom sauce

Semolina dumplings with mushroom sauce

3.1 9 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Semolina dumplings

fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
milk
300 g
salted butter
30 g
salt
1 ½ tsp
ground black pepper
2 pinches
nutmeg
2 pinches
fine semolina
200 g
egg yolks
2
water (approx. 2 litres)
plain flour for dusting

Mushroom sauce

eschalots
3
garlic clove
1
white wine
50 g
salted butter
40 g
fresh Swiss brown mushrooms cut into quarters
400 g
ground black pepper
2 pinches
salt
½ tsp
plain flour
30 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh chives finely chopped, for garnishing

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1351.1 mg

Eiweiß 14.8 g

Brennwert 2700.3 kJ / 645.4 kcal

Fett 37.6 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 22.8 g

Kohlenhydrate 62.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Meals in a Flash 91 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Steamed fish fillets in a creamy leek sauce

35 Min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 Std.

Lentil and pumpkin pot pies

1 Std. 25 Min

Pumpkin fritters

35 Min

Sweet potato pasta with burnt sage butter

30 Min

Beetroot risotto

35 Min

Creamy cauliflower and blue cheese pasta

40 Min

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

1 Std.

Pumpkin tart

2 Std. 15 Min

Asparagus and pea omelette

20 Min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1 Std. 15 Min

Ravioli with zucchini sauce

35 Min