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Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
4 portions
Zutaten
-
800 g d'aile de raie épaisse
-
350 g d'eau
-
2 brins de thym frais
-
2 brins de persil plat frais
-
1 feuille de laurier
-
1 pamplemousse
-
2 oranges
-
le jus d'un citron vert
-
fleur de sel
-
poivre noir fraîchement moulu
-
100 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour les croûtons
-
85 g de baguette
-
4 sucrines
-
40 g d'algues wakamé fraîches
-
2 c. à soupe de câpres en saumure
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
38 g
Brennwert
2137 kJ /
507 kcal
Fett
29 g
Kohlenhydrate
20 g
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