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Waadtländer Flammkuchen

Waadtländer Flammkuchen
4.7 31 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

Teig
  • Wasser lauwarm
    220 g
  • Zucker
    1 TL
  • frische Hefe (ca. 20 g)
    ½ Würfel
    1 Päckchen Trockenhefe, (7 g)
  • Mehl und etwas mehr zum Auswallen
    400 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Salz
    1 ½ TL
Fertigstellung
  • Bundzwiebeln mit dem Grün, halbiert, Grün in Stücken (3 cm)
    2
  • Crème fraîche
    180 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Kartoffeln, festkochend geschält, in gehobelten Scheiben (1 mm)
    380 g
  • Saucisse aux choux (Kabiswurst), aufgeschnitten, Inneres herausgeschabt, zerzupft
    300 g
    300 g Waadtländer Saucisson

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 25 g
Brennwert 3748 kJ / 900 kcal
Fett 48 g
Kohlenhydrate 91 g

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