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Roastbeef mit Brokkoli-Kartoffel-Püree
Zubereitung 25 Min
Gesamt 2 Std.
4 Portionen
Zutaten
-
Roastbeef flach, ohne Fettdeckel800 g
-
Strauchtomaten geviertelt400 g
-
Basilikumblätter, frisch10
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Essig2 EL
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Salz9 Prisen
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Zucker1 Prise
-
Senf grob3 TL
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Öl5 EL
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Pfeffer zum Würzen
-
Brokkoliröschen400 g
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Wasser500 g
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Kartoffeln, mehligkochend in Stücken400 g
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Butter2 EL
-
Milch50 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
52 g
Brennwert
2396 kJ /
571 kcal
Fett
28 g
Kohlenhydrate
22 g
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ESSEN & TRINKEN 3/2018
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