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Bœuf Stroganov

Bœuf Stroganov
4.4 280 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 55 Min
6 portions
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Zutaten

La marinade
  • 2 c. à café de paprika
  • 30 g d'huile d'olive
  • 800 g de filet de bœuf détaillé en dés (1 cm env.)
La sauce Stroganov
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de vin blanc
  • 1 c. à café de farine de blé
  • 2 c. à café de fond de veau déshydraté
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 31 g
Brennwert 1371.7 kJ / 329 kcal
Fett 18.5 g
Ballaststoffe 2.2 g
Kohlenhydrate 5.8 g

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Frankreich

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