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Sopa de coliflor y romanescu con calabaza
Zubereitung 10 Min
Gesamt 45 Min
6 raciones
Zutaten
-
30 g de apio
-
50 g de cebolla
-
30 g de zanahoria
-
1 cucharadita de hojas de salvia secas2 hojas de salvia fresca
-
30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
-
250 g de ramilletes de coliflor
-
250 g de ramilletes de romanescu
-
250 g de pulpa de calabaza en dados
-
1000 g de agua
-
2 cucharaditas de sal1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
-
100 g de gurullos (pasta pequeña, tamaño grano de arroz)
-
20 g de queso parmesano rallado
-
1 cucharada de perejil fresco picado
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
5.6 g
Brennwert
639 kJ /
153 kcal
Fett
6.6 g
Ballaststoffe
4.5 g
Kohlenhydrate
17.7 g
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