Geräte und Zubehör
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Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
Zubereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
2 portions
Zutaten
La tombée de feuilles de betterave
-
80 g d'échalotes coupées en deux
-
1 gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
100 g de noix de cajou
-
40 g de pignons de pin
-
400 g de feuilles de betterave
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La purée panais-butternut
-
500 g d'eau
-
200 g de panais coupé en dés (2 cm)
-
300 g de courge butternut coupée en dés (2 cm)
-
30 g de purée d'amande
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction goûts
-
parmesan (optional) en copeaux pour la finition
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
26.5 g
Brennwert
3351 kJ /
804 kcal
Fett
57.5 g
Ballaststoffe
17 g
Kohlenhydrate
40 g
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