Sicilian Rice Balls (Arancini)

Sicilian Rice Balls (Arancini)

4.3 28 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std. 5 Min

18 pieces

Zutaten

Rice

water
1200 g
fine sea salt
1 tsp
risotto rice (e.g. Arborio, carnaroli)
400 g
unsalted butter diced
25 g
Parmesan cheese, grated (see tip)
80 g
medium egg
1
saffron powder
1 pinch

Ragù Sauce

onion quartered
40 g
olive oil
30 g
beef mince broken in pieces
100 g
tinned chopped tomatoes
200 g
fresh mushrooms sliced
30 g
tomato purée
1 Tbsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
frozen green peas
70 g

Rice Balls

medium eggs beaten
2
mozzarella drained, cut in 18 pieces
300 g
breadcrumbs
100 - 150 g
oil (e.g. sunflower, vegetable), for frying

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Eiweiß 10.3 g

Brennwert 979.8 kJ / 234.2 kcal

Fett 10.2 g

Kohlenhydrate 24.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

tap.cook.eat 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2 Std. 10 Min

Deconstructed Lemon Tarts

30 Min

Seville Orange Curd

40 Min

Orange Liqueur Zabaglione

15 Min

Gnocchi with Taleggio Cheese

1 Std. 40 Min

Steamed Bao Buns, Pork Belly and Wasabi Mayo

2 Std. 50 Min

Saffron arancini

25 Std. 25 Min

Prawn and Asparagus Basil Ravioli

2 Std. 30 Min

Arancini

2 Std. 10 Min

Baked rice croquettes

1 Std. 30 Min

Spinach and Ricotta Ravioli

1 Std. 30 Min

Chicken Florentine Involtini - Involtini di pollo alla fiorentina

50 Min