Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)

Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)

5.0 6 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Impasto vol-au-vent

200 g di burro congelato, a pezzi
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale

Cottura vol-au-vent

1 tuorlo d'uovo sbattuto

Salsa ai funghi

1 spicchio di aglio
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g di burro
30 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
250 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di petto di pollo lessato, a cubetti
30 g di Edam (formaggio olandese) grattugiato

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 12.5 g

Brennwert 2474 kJ / 591.3 kcal

Fett 38.7 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 29.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Assaggi di mondo 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Bignè salati con crema di piselli

2 Std.

Crostini integrali con lardo, mele e pancetta

50 Min

Pan di Spagna salato pomodori, crudo e mozzarella

3 Std. 30 Min

Bignè con tre mousse

2 Std.

Canapè di cetrioli con mousse di tonno

10 Min

Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)

1 Std.

Paté ai due salmoni

1 Std.

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1 Std. 20 Min

Filetto di maiale ripieno (TM5)

1 Std. 10 Min

Bignè alla crema di funghi e speck

1 Std. 35 Min

Mini soufflé con fonduta al Parmigiano Reggiano

1 Std. 30 Min

Crostini con mousse prosciutto e funghi

2 Std. 20 Min