Kartoffelspalten mit Guacamole

Kartoffelspalten mit Guacamole

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Olivenöl
50 g
Paprika edelsüß
1 TL
Paprika rosenscharf
½ TL
Oregano, getrocknet
¾ TL
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer
8 Prisen
Kartoffeln mit Schale, in dünnen Spalten
1000 g
Polenta (Maisgrieß)
50 g
rote Paprika in Stücken (3 cm)
1
Peperoni, rot entkernt, in Stücken
1
Knoblauchzehe
1
Kreuzkümmelsamen
½ TL
rote Zwiebel halbiert
1
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
12 Stängel
Avocados reif, in Stücken
2
Limettensaft
20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 2064 kJ / 494 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 55 g

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