Lachs mit Bröselkruste

Lachs mit Bröselkruste

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
6 Stängel
Baguette vom Vortag, in Stücken (2 cm)
80 g
Kräuter der Provence
3 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Butter kalt, in Stücken
100 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)
4
Schalotten halbiert
40 g
Mehl
1 TL
Wasser
100 g
Möhren schlank, in Scheiben (1 cm)
400 g
Erbsen, TK
400 g
Piment d'Espelette zum Würzen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 40 g

Brennwert 2760 kJ / 659 kcal

Fett 38 g

Kohlenhydrate 32 g

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