Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce

Name: Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Kartoffeln; ½ TL Salz; 400 g Rosenkohl; 200 g Äpfel; 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 1 EL Olivenöl; Pfeffer; 2 TL Limettenschale; 25 g körniger Senf; 10 g Honig-Senf; 75 g Toastbrot; 15 g Meerrettich, aus dem Glas, gerieben; 50 g Sahne

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
750 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Rosenkohl halbiert
400 g
Äpfel geschält, in mundgerechten Stücken
200 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)
4
Olivenöl
1 EL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
Limettenschale Bio, fein abgerieben
2 TL
körniger Senf
25 g
Honig-Senf
10 g
Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
75 g
Meerrettich, aus dem Glas, gerieben
15 g
Sahne
50 g