Charlotte alle pere (senza glutine)

Charlotte alle pere (senza glutine)

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 7 Std. 15 Min

6 pezzi

Zutaten

Biscotto savoiardo

30 g di fecola di patate
50 g di farina di riso
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
80 g di zucchero di canna
3 uova a temperatura ambiente
1 pizzico di sale

Sciroppo e pere

250 g di acqua
100 g di zucchero di canna
4 pere Williams sbucciate, a spicchi

Terminare la preparazione

1000 g di bevanda a base di cocco
20 g di agar agar in polvere
120 g di zucchero di canna
5 tuorli d'uovo

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 10.2 g

Brennwert 2961 kJ / 708 kcal

Fett 38 g

Ballaststoffe 3.8 g

Kohlenhydrate 77.3 g

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