Risotto alla parmigiana

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
1 scalogno (30 g circa)
40 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco, secco

60 g di acqua
820 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo di carne o vegetale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo, di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 9 g

Brennwert 1812 kJ / 433 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 63 g

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