Magrets de pato con peras

Magrets de pato con peras

4.6 8 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

2 magrets de pato (350-380 g c/u) abiertos en un filete fino
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 peras cortadas en láminas finas (5 mm)
150 g de orejones de albaricoque
20 g de aceite de oliva
50 g de cebolleta tierna cortada en rodajas
50 g de vino de Jerez seco
30 g de caramelo líquido
1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
1 pellizco de canela molida
300 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 19.1 g

Brennwert 2210 kJ / 529 kcal

Fett 40.25 g

Ballaststoffe 4.55 g

Kohlenhydrate 22.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ave que vuela... 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1 Std. 20 Min

Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta

3 Std. 20 Min

Volovanes de bacalao

50 Min

Conejo en escabeche

48 Std. 50 Min

Conejo con romesco y piñones

55 Min

Magret de pato con salsa de soja y mirin

30 Min

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

1 Std.

Magret de pato con salsa de cerezas

45 Min

Foie de pato

33 Std.

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

2 Std. 15 Min

Ternera con setas al brandy

45 Min

Crema con rape y gambas

30 Min