Sopa primavera (Frühlingssuppe)

Name: Sopa primavera (Frühlingssuppe)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 g Olivenöl; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 200 g Hühnerbrust; 300 g grüne Erbsen, tiefgekühlt; 300 g Zucchini; 1000 g Wasser; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Lauchstange; 1 TL Maggikraut, getrockent; 80 g Risoninudeln; 10 g Koriander, frisch; 1 - 2 TL Zitronensaft

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
150 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
30 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Hühnerbrust in Würfeln (2,5 cm)
200 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt
300 g
Zucchini in Würfeln (1,5 cm)
300 g
Wasser
1000 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Lauchstange
50 g
50 g Frühlingszwiebel
Maggikraut, getrockent
1 TL
Risoninudeln
80 g
80 g Nudeln, getrocknet
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
10 g
10 g Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
Zitronensaft
1 - 2 TL