Spargel Bowl mit Lachs und Kräuteröl

Spargel Bowl mit Lachs und Kräuteröl

4.6 88 Bewertungen

Zubereitung 55 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

gemischte Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Zitronenmelisse...)
20 g
Zitronenschalenzesten von 1 Bio-Zitrone
1 TL
Zitronensaft
20 g
Salz
¾ TL
Olivenöl
70 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
Erdäpfel geschält, in Würfeln (2 cm)
650 g
Lachsfilet, frisch in Würfeln (3 cm)
600 g
weißer Spargel Enden entfernt, geschält, in Stücken (4 cm)
600 g
Pinienkerne
80 g
Cocktailtomaten
250 g
Rohrohrzucker
1 TL
Crème fraîche (optional)
70 g
Rucola gewaschen und trocken geschleudert
80 - 100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 299 mg

Eiweiß 40 g

Brennwert 287 kJ / 687 kcal

Fett 43 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Muttertag - Gesundes & Süßes mit Herz 12 Rezepte
Österreich

Super Bowls 11 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Gemüsebowl mit Fisch & Kimchisauce

50 dk

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1sa 5 dk

Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme

20 dk

Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse

50 dk

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

1sa

Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce

1sa

Kräutersaibling im Gemüsepackerl

50 dk

Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing

40 dk

Lachs mit Mangosauce, breiten Bohnen und Möhren

1sa

Dorsch-Curry

35 dk

Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

1sa

Lachstatar auf Avocadomus

15 dk