Teriyaki-Lachs mit feurigem Wirsing

Teriyaki-Lachs mit feurigem Wirsing

4.0 53 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Chilischote halbiert, ggf. entkernt
1
Knoblauchzehe
1
Koriander abgezupft
½ Bund
rote Currypaste
1 TL
Limettenschale gerieben
1 TL
Sesamöl geröstet
40 g
Teriyaki-Sauce
60 g
Sambal Oelek
1 TL
Sesam
1 geh. EL
Salz
½ TL
Lachsfilet, frisch, ohne Haut (Sushi-Qualität), in dünnen Scheiben
400 g
Wirsing in Stücken
250 g
rote Paprika in Stücken
1
Apfel in Stücken
1
Frühlingszwiebeln in Stücken
2
Chiliflocken
½ TL
Sprossen frisch, gemischt (Keimlinge)
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 25 g

Brennwert 1689 kJ / 404 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 4.2 g

Kohlenhydrate 13 g

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