Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto
Zutaten
Calamari ripieni sottovuoto
-
8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
-
30 g di scalogno
-
40 g olio extravergine di oliva
-
3 pizzichi di sale
-
3 pizzichi di pepe bianco macinato
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100 g di pane raffermo a pezzi
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1 spicchio di aglio
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1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
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1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
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30 g di olive taggiasche denocciolate
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2500 g di acqua
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30 g di succo di limone
Contorno di zucca
-
500 g di acqua
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400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
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30 g di burro
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20 g olio extravergine di oliva
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2 pizzichi di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
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