Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

4.7 17 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 8 Std.

4 portions

Zutaten

600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier déshydratées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil frais

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 594 mg

Eiweiß 25 g

Brennwert 1177 kJ / 281 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 2.5 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Rezepte
Frankreich

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

6h 45min

Ragoût de poulpe méditerranéen

1h 35min

Sardines grillées à la gremolata

35min

Gambas au romarin

40min

Tartare de thon rouge

1h 15min

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

20min

Crevettes à l'aigre-doux

1h 15min

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

2h

Pissaladière

3h

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1h 10min

Poulpe mariné

7h 5min

Soupe aux boulettes de poulet et crevettes

45min