Dillfisolen mit Erdäpfeln

Name: Dillfisolen mit Erdäpfeln
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund frische Petersilie; ½ Bund frische Dille; 500 - 600 g Fisolen, frisch; 600 - 700 g heurige Erdäpfel; 500 g Wasser; 2 - 2 ¾ TL Salz; 40 g Butter; 80 g Zwiebeln; 1 ½ EL Maisstärke; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Sauerrahm; 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Spritzer Essig

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
frische Dille Spitzen abgezupft
½ Bund
Fisolen, frisch
500 - 600 g
500 - 600 g Fisolen, TK
heurige Erdäpfel mit Schale (siehe Variation)
600 - 700 g
600 - 700 g Erdäpfel, geschält
Wasser
500 g
Salz
2 - 2 ¾ TL
Butter in Stücken
40 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Maisstärke
1 ½ EL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Sauerrahm
100 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen
Essig
1 Spritzer