Risotto en rouge et vert

Risotto en rouge et vert

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

400 g d'eau
200 g de brocolis détaillés en fines sommités
40 g d'amandes émondées dont 20 g concassées et un peu pour la finition
60 g de mascarpone
1 gousse d'ail
1 échalote
10 g d'huile d'olive
300 g de riz rouge de Carmague
1000 g de bouillon de légumes
30 g de parmesan râpé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 561.8 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 1905.8 kJ / 453.5 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 6.5 g

Kohlenhydrate 54.8 g

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